Шеф-повар в другом мире

Глава 4

С утра у меня натужно тянуло все мышцы. От вчерашних ползаний с тряпкой с непривычки ломило все тело. Но стук в дверь не давал возможности мне поваляться в постели подольше. Я выглянула в окно и увидела Саймона с молодой девушкой в сильно потрепанном платье. Крикнув, чтобы подождали пять минут, я наскоро надела одно из купленных вчера платьев, в котором не жалко снова испачкаться и наводить уборку.

Вскоре я впустила молодежь внутрь. Девчушка была худой и бледной с затравленным взглядом. А на скуле красовался уже проходящий синяк. Спрашивать ничего не стала — и так все понятно.

— Как тебя зовут? — спросила я ее.

— Анита, эйта Джонс.

— Хорошо. Мне руки сейчас любые нужны. Тряпкой орудовать умеешь? Тут работы полно, все привести в порядок нужно.

— Я могу выполнять почти любую работу, хоть поломойкой, хоть на кухне — тихо проговорила она.

— Это хорошо. Пойдем наверх, выберете себе комнату и наведете сегодня в ней порядок. Если время останется — поможете мне внизу — махнула я рукой — если справишься — то возьму тебя на постоянную работу.

Я показала им на выбор две самых просторных комнаты, в которых стояло по две односпальных кровати, и где можно было разделить помещение пополам ширмой.

Брат с сестрой выбрали самую дальнюю, чтобы никому не мешать — как сказали они.

Я лишь хмыкнула. Я не детский психолог и в душу им лезть не обиралась. И если захотят выбраться из ямы — то смогут, стартовый капитал за труды праведные я им выдам. Обижать за зря я никого не буду, но и на шею сесть не дам.

Выдала родственникам ведро и тряпки, метлу и отправилась на кухню — готовить завтрак и обед. Через час пришли уборщица из гильдии и прачка, которая без лишних слов тут же взялась за дело — благо специальное место для стирки тут тоже было. Я выдала ей пенно-мыльных средств и оставила с ворохом грязного белья.

По кухне уже плыли сногсшибательные ароматы, когда Анита и Саймон спустились вниз. Они уже закончили уборку у себя. Быстро справились, подумала я, молодцы.

— Когда прачка закончит, я вам выдам постельное и полотенца. Анита, у тебя ест во что переодеться?

Девушка потупила глаза.

— Я успела утром сбежать в чем была, эйта Джонс.

— Ничего. Вот — я кинула Саймону пять серебряных — это аванс, сходите пока на ярмарку и прикупите себе сменную одежду. Только быстро — обед остынет — специально для вас второй раз греть не буду.

Саймон расцвел как подсолнух на солнцепеке, поблагодарил и потянул за руку оторопевшую девушку.

Мила в это время наводила порядок в прихожей и тоже уже почти закончила — окна были отмыты, весь хлам собран и вынесен на задний двор. Поломанная мебель, что не подлежит ремонту, пойдет на растопку, а ту, что можно отремонтировать — поставлю в комнаты для работников. В прихожую все равно нужно что-то более интересное и представительное.

Когда наступило время обеда — я созвала всех на кухню. Разлила по отмытым тарелкам суп, поставила общую чашу с салатом и поднос с кексами. Чайник уже вовсю кипел, и я заварила травяной чай — привычного мне черного чая тут не водилось.

Работники расселись, когда Саймон и Анита вбежали в кухню.

Вначале все принюхивались к непривычным ароматам, но стоило им попробовать немного — и с тарелок все смели за считанные минуты.

— Эйта Джонс! Вы просто божественно готовите! — проговорила прачка — такая кухня достойна самого короля!

— Спасибо, Доротея. Надеюсь, жителям столицы также понравится моя еда, когда ресторан заработает вновь.

— Можете не сомневаться! Я буду вашей постоянной клиенткой!

Я искренне улыбнулась ей, кивнув.

— Большой зал я пака не планирую открывать — там мы будем наводить порядок по мере сил и возможностей. Сейчас главное привести в порядок прихожую, малый зал и кухню. Для начала мне и этого хватит. На этой неделе нам нужно закончить с его уборкой и кое-каким мелким ремонтом. Мебель выберем из большого зала ту, что уцелела. Навскидку столов двадцать там будет. Стульев тоже должно хватить для посадки шестидесяти гостей. Кое-что я уже закупила, но нужно будет еще добавлять по мере продвижения. Над меня я пока поработаю, чтобы предложить. Я хочу, чтобы в моем ресторане могли есть не только богатые аристократы, но и средний класс, простые рабочие. Поэтому нужно сделать и дорогие изысканные блюда и несколько подешевле.

— Простите, но мне кажется это не совсем правильно. Пусть аристократия будет отдельно, а рабочий класс отдельно — подала голос Мила — высокородные никогда не сядут обедать в одном помещении с простыми людьми. Для простого люда можно организовать несколько столиков на улице, чуть в стороне от главного входа.

— Хм, просто там, откуда я родом, такого нет — у нас любой может прийти и поесть, невзирая на происхождение и достаток. Я еще не знаю всех реалий вашего общества.

На меня уставились в удивлении. Видимо о равноправии для всех тут и не слышали.

Когда обед закончился, то мы все вместе взялись за уборку. Анита споро помогала Миле, и дело у девушек пошло гораздо быстрее, а мы с Саймоном наводили порядок на кухне, отмывая посуду, столы и инструменты, а также раскладывая все по своим местам.

Во время всего я рассказывала Саймону о правильном устройстве на кухне, товарном соседстве, когда раскладывали привезенные продукты.

Мальчишка впитывал знания с как губка, слушая с большим интересом, но не отрываясь от работы. Кто знает, может быть когда-нибудь по миру пройдет слава о великолепном шеф-поваре по имени Саймон Дорн.

На ужин мы снова все собрались за столом, а после еды все разошлись по своим комнатам, кроем Доротеи — она отправилась домой.

Белье уже высохло — на улице стояла жаркая погода, поэтому сегодня все спали на чистых ароматных простынях.

А с утра все снова были в работе. Сегодня я вместе с девушками отдраивала неимоверно грязный паркет в малом зале, сдирала поврежденные обои со стен. Я послала Саймона и Кайла на рынок за белой краской — необходимо было обновить входную группу. Позже мне пришла идея украсить все цветами — поставить глиняные вазоны и также выкрасить их в белый цвет, а также повесить несколько кашпо у входа.

Вместе с мальчишками я отправилась на ярмарку за всем необходимым. И вот за пару золотых я приобрела рассаду ярких лиан, стелющихся растений с цветками, похожими на махровые петунии и просто красивую зелень.

Также мальчишки помогли мне нанять пару рабочих для починки крыльца, каменной ограды и расчистки газона.

В моей голове уже сложилась картинка альпийской горки и хвойников, посаженных у самого забора, ровно подстриженного газона и очаровательных белых зонтиков, под которыми бы стояли небольшие столики.

Через четыре дня окна малого зала сияли, паркет сверкал, новые обои из золотистой ткани сверкали на стене, а портьеры цвета красного вина в тон скатертям украшали проемы, а под ними струилась полупрозрачная белоснежная тюль. Поверх бордовых скатертей лежали чуть меньше белые, разбавляя собой тяжелый цвет. Потолок покрыли белой краской, зрительно увеличивая и так не маленькую его высоту.

На столах стояли небольшие розетки из цветов, бронзовые подсвечники, высокие бокалы из прозрачного, как слеза, стекла. Белые фарфоровые тарелки без единого пятнышка украшательств или рисунков стояли на маленьких бордовых же салфетках.

Стулья пришлось покрыть лаком заново — старый был немного сцарапан. Но результат понравился даже мне — не слишком светлое золотистое дерево с красными подушками идеально вписалось в интерьер. Немного разбавляли давящую атмосферу растения в кадках, расставленных то тут, то там по всему залу.

В конце зала я оборудовала небольшую сцену для исполнителей живой музыки — скрипка, флейта и прочие инструменты в этом мире присутствовали. Хотелось внести соответствующую атмосферу — не только вкусно кушать, но и приятно слушать.

Даже договорилась с парочкой музыкантов в гильдии, которые будут сменять друг друга два через два. Репертуар, конечно же, обговорили и прослушали заранее.

Сейчас мою голову захватила работа над меню.

Хотелось сделать его простым и изысканным одновременно.

Из множества вариантов я остановилась на сливочном крем-супе, мясо жареное с овощами-гриль под различными соусами, три салата, включая непревзойдённый «цезарь», добавила для любителей запеченную рыбу, а на десерт решила сделать несколько видов кексов с начинками и тирамису, а также смогла сделать мороженое с тремя вкусами — шоколадное, ореховое и малиновое.

Чаи я тоже перетрясла и добавила немного от себя. Теперь у нас подавали морс, лимонад и три вида чая.

Спустя десять дней ремонт входной части был закончен, все было свежевыкрашено белой краской, украшено вазонами с цветами. Я привезла несколько больших валунов и заставила рабочих их расположить в некотором порядке у ограды, а сама вскопала, прорыхлила и насыпала землю и высадила туда оставшиеся цветы вместе с небольшими деревьями, так напоминавшими мне земную тую. Местный мастер подновил вывеску, что снова ярко привлекала к себе взгляд. Многие прохожие останавливались и разглядывали необычный для этого мира ландшафт.

Сейчас Саймон и, как ни странно, Кайл помогали мне на кухне. Мальчишки нашли общий язык и стали друзьями. Анита и Мила прекрасно поддерживали порядок, а Доротея теперь приходила дважды в неделю для стирки необходимых вещей.

Линда дала добро Кайлу для работы у меня, хотя в тайне очень радовалась, что сын проявил желание обучаться поварскому мастерству. До этого его мало интересовало хоть что-то, кроме гуляний и игр.

Дело осталось за малым — найти администратора и официантов. А после дать объявление в газету и нанять уличных мальчишек, чтобы завлекали людей к нам первое время.

По рекомендации гильдии труда ко мне приходили несколько соискателей, но взяла я ровно треть — тех, кто показался мне готовым работать, учиться и развиваться. Закостенелых в своих привычках и правилах я отправляла восвояси.

Ставка у всех была одна — два золотых в месяц плюс чаевые, которые обещали быть щедрыми.

Целую неделю я муштровала официантов, заставляя их отрабатывать все до автоматизма, начиная от приветствия и заканчивая подачей и прощанием. Трое молодых парней около двадцати быстро понимали, чего я от них хочу и в точности выполняли мои требования. А вот с администратором мне никак не везло. На эту должность приходили бывшие мажордомы или администраторы гостиниц, которые никак не хотели понять, что встречать гостей с каменной рожей — это моветон в моем ресторане. Как ни билась я с ними — ничего не выходило. Стоило только Аните или Миле зайти как посетителям, как они быстро оценивали их вид как неплатежеспособный и гнали их с крыльца. А с богатыми клиентами разговаривали чопорно и без тени улыбки на лице.

От таких администраторов будут одни убытки.

Но как-то в одно утро в дверь постучался мужчина средних лет не слишком высокого роста с усами и небольшой небритостью. В его глазах не было напыщенности и самомнения. Мы переговорили с ним — он служил в армии, а сейчас вышел на пенсию. Но пенсия эта невелика, мужчине приходится искать работу. Эйт Колин Фард показался мне просто идеальным кандидатом — он выслушал мои пожелания с интересом, немного потренировались — и вуаля — у меня появился прекрасный вежливый администратор с располагающей полуубкой на лице. Он также решил поселиться на втором этаже, а девчонки быстро привели ему комнату в порядок.