Молчунья или новая жизнь Ангелики

Глава 6

Как сложно варить мыло с нуля без плиты, мерных ложек, весов.

Как вообще люди живут здесь?

Отчаянье.. Вот то чувство, что затопило меня.

Так, соберись Лика. Вариант мыла насчитывает не одну сотню лет, а ты пасуешь перед трудностями. Соберись!

Процесс варки мыла с нуля, не самый приятный, сильный запах щелочи и свиного жира просто сбивает с ног. Хорошо, что настояла на своём и выбила, в буквальном смысле, возможность варить на летней кухне.

Летник имел небольшой открытый очаг выложенный камнем, но варить в доме, четыре-шесть часов, это вообще не вариант. Регулировать огонь сразу не получилось, первая пробная партия мыла пойдёт, если только для мытья очень жирной посуды, щелочи много осталось, а может переварю потом.

Вторая партия получилась лучше, шесть часов варки и выложила в коробку мыло, убрала в доме, в тёплое место под печь, дозревать. Дня два- три и можно будет использовать.

Параллельно с этим озаботилась готовкой обеда.

Дед с охоты принёс лося.

-Старый был.. Зиму бы не пережил..

Заметив мой, видимо жалостливый взгляд , сказал Алексей.

Смутилась и кивнула понимаю уж, что без мяса мы не выживем в этом суровом крае.

-Жёсткое мясо.. Готовить тяжело.

Ну, с готовкой жёсткого мяса я знаю как справится. Отбивные, мелкорубленные котлеты в конце концов, могу и пельменей налепить.

Как в деревню вернёмся, надо мясорубку заказать кузнецу, а пока для рубки мяса буду силу Алексея использовать.

Показала ему что мне надо и как, Алексей быстро ухватил мысль и мелко нарушил мясо. Почти как мясорубка а главное быстро и качественно.

В фарш добавила свиное сало и нашла сушёную черемшу, «медвежий лук». Как следует вымесила и отбила котлеты. Обжарив сначала, поставила тушить. Подавала вместе с кашей и подливкой.

Мои медведи съели большой горшок каши и десяток котлет.

-Ну, родница, если так кормить будешь , то мы с Алёшой к весне колобками станем.

Улыбнулась довольно. Это ещё что, вот завтра у меня закваска хлебная дозреет, печь начну хлеб да пироги, вот где главное не растолстеть.

Хотя с такой физической нагрузкой, ожирение им точно не грозит.

С утра уже в печи стоял хлеб и поставила пирожки с рубленным мясом, распространяя по комнате уютный аромат покоя и умиротворения.

Хлеб на закваске получился ароматный, ноздреватый, пышный. Настолько вкусный, что его можно было съесть за один присест, без ничего.

Эх.. маслица бы.. Много чего хочется конечно. Масла, сыра, мороженого… вкусных фруктов и конфет.

Ну ничего не сразу Москва строилась… Кстати а здесь города есть уже? И если есть, то далеко ли? Жалко не спросить..

Чтобы не грустить, решила налепить пельменей. Морозы стоят здесь сибирские храниться долго будут, можно лепить с запасом.

Когда я была маленькой, мы садились все вместе за большой стол и лепили пельмени. Две бабули, дед и я. Налепим штук пятьсот, заморозим, а когда надо доставали. Удобно..

Алексей даже не спрашивая нарушил мне целое корыто фарша.

Намолол муки. Развела тесто и приготовить фарш, так же как для котлет, села лепить.

Честно говоря, люблю лепить пельмени и сами пельмешки люблю. Со сметаной или уксусом вообще вкуснятина.

К обеду поставила варить полный котелок. Остальное мы с дедом унесли в ледник. Аккуратно разложили, чтобы не слиплись и потом было легко собирать. Оглядела запасы. Лось видимо был очень большой, мяса было много.

Коптить можно было бы, но лось жёсткий, да и не жирный, не подходит. Кабанчика бы или уж на крайний случай птицу можно. Ладно, об этом потом подумаю.

На Севере копчение не особенно было популярно, так как процесс хранения мяса остро не стоял из за долгой, суровой зимы. Солили и вялили больше, чем коптили.

Вернувшись в дом, накрыла на стол. Мои медведи уже привычно вымыть руки после улицы и сели за стол. Перед каждым поставила по тарелке с пельмешками и миской соуса. Нарезала хлеб, выложила пирожки.

-Вкусно то как! Лика!

Оба медведя удивлённо уставились на меня.

Ну да, вкусно, знаю. Намешала в сметану сухой черемши и соли, получился примитивный соус к пельменям самое то. Да и сами пельмени получились не плохо.

-Ох, чую, мало сделали, надо ещё таких варёных пирожков налепить. Ты покажи нам, мы с Алёшой поможем.

Улыбаясь кивнула. Вот ведь, гурманы.

Забавно было наблюдать, как дед большими, напряжённым руками лепил маленькие пельмешки. Не с первого раза конечно получилось но как говорила баба Зоя, терпение и труд все перетрут. У Алексея получалось лучше, он моложе, пальцы гибче.

Благодаря своим помощникам налепили пельменей на несколько дней. Заодно из оставшегося фарша наделала фрикаделек и тоже замораживать в ледник убрали.

-Даа.. родница, не думал я, что маленькие пирожки такие хлопотные.

Остаток дня прошёл спокойно, каждый занялся своим делом. Решила, пока «зреет» мыло, связать себе чулочки, а своим мужчинам носки.

Алексей нашёл мне тонкие металлические палочки, похожие на спицы, чуть подтачил их. Нашла у деда в закромах старую, но рабочую прялку, веретено и села прясть. Не скажу, что много пряла в детстве, но технику знала, а память тела подсказала нюансы. Все таки девочек здесь рано привлекают к труду.

Все таки день зимний слишком короткий, темнеет рано, только села, как уже темно и лучина не спасает. Стекол в окнах нет, бычий пузырь, да ставни.

В принципе, стекло было известно человечеству с древних времен, первые стеклянные изделия найденные на Руси, датируются ещё одиннадцатый веком. Потом, конечно, скорее всего, из за монголо- татарского ига, технологии были утрачены, но я же представляю как его делать. У деда, частенько в эксклюзивных моделях мебели, использовалось витражное стекло, ручного производства.

Будем осваивать эту технологию методом тыка, так любимому всеми первопроходцами.

Застыла, ошеломленная догадкой. А что если, вот такие попаданцы появляются не случайно? Что если именно такие люди, являются толчком для развития? Сколько их таких было в истории земли, опережающих время?

Покачала головой, верится конечно с трудом, но я же здесь, в какой то дремучей альтернативной реальности или в прошлом.

Вздохнула, когда я ещё стекло «изобрету» а темно мне сейчас.

-Родница, ты хвою то зачем маслом залила?

Масло! Точно!

Я же могу сделать свечи!

Бабуля рассказывала, что они делали свечи сами и не только из воска. Вообще восковые свечи мягкие и лучше бы их смешивать со стеарином или парафином.

Но парафин у нас продукт нефтепереработки и до его производства нам очень и очень далеко, а вот старину это ничто иное как переплавленный животный жир.

К тому же, свечи можно делать и из глицерина, а его сварить не так уж и сложно.

Едва не захлопала в ладошки. Как здорово что я все это вспомнила, завтра же и займусь свечами.

Наделаю свечей и потом можно спокойно заниматься домашней работой до вечера, не боясь ослепнуть от тусклого света лучины.

У меня в запасе только свиное сало, можно и говяжий жир использовать для производства свечей, но что есть, с тем и работаем.

Поставила топить жир, процесс долгий, нужно убрать все примеси которые будут всплывать и только потом, когда получится чистый плавленый остаток, можно будет его использовать для свечей.

Чистый жир смешаю с воском и буду макать в эту смесь фитиль. Долго конечно, очень долго, зато будут у меня свечи.

А вот получение глицерина и стеарина придётся пока отложить. Процесс этот похож на мыловарение и достаточно пахучий. Как соберусь варить мыло, так запланируем и глицерин со стеарином получить.

Мысленно потерла руки, у меня будет чистый глицерин, который не только для свечей подойдёт.

Из него можно сделать крема для рук и лица, бальзамы для губ, увлажняющий маски для волос и даже лечебные мази.

Ухх.. аж руки чешутся все попробовать сделать.

Но! Буду работать постепенно, за все сразу хвататься это неправильно и не продуктивно.

Пока жир топится, нужно приготовить обед и ужин.

Хлеба я напекла сразу на несколько дней, за это голова не болит.

Мясо жесткое, просто пожарить его не вариант. Решила сделать отбивные. Если хорошо отбить мясо, то оно и готовится быстрее и достаточно нежным получается.

Так старалась отбить мясо как следует, что прибежал со двора дед.

-Лика, ты кого тут бьёшь?

Увидев что я мясо отбиваю, очень удивился.

-А мясо зачем бьешь?

Замахала на него рукой, надо мне так.

Покачав головой, он все таки вышел.

Овощи нарезала и уложила в латку, это такая глиняная плашка для тушения.

Жир топится медленно, что бы он не горел его ставят топить с чистой кипячёной водой. Думаю мои первые свечи только к вечеру будут готовы.

После сытного обеда, мои мужчины снова ушли во двор. Интересно, чем они там занимаются. Мне ходить на улицу, лишнего не разрешают, холодно говорят, а сами большую часть времени проводят во дворе.

Ну не мешают в доме, тоже хорошо.

Пока жир топился, спряла толстую нить.

Вообще для свечного фитиля, что только не использовали и щепку и различные нити и даже папирус. Я решила использовать шерсть, все равно других нитей у меня здесь нет.

Для формирования свечей приготовила палку, через которую перекинула две нити, чтобы концы свободно свисали. Буду их окунать в жировую смесь для формирования свечей.

Целый день потратив на свечи, получаю восемь достаточно плотных, свечек.

Несколько раз заходили дед и Алексей, но старались меня не отвлекать, видя моё сосредоточенное лицо.

Сами поужинали, сами за собой убрали.

Наконец получив оптимальную толщину свечи, убрала их на прогулку, а остатки разлила в две плоские миски, по краям битые и поэтому уже не используемые.

Миски отмыла, смазала и вымочив фитиль в масле залила.

Их же первыми и подожгла, выставив на стол.

Как только в доме появились свечи и стало светлее, настроение поднялось не только у меня.

Каждый вечер, дед зажигал свечи сам. Это было его таинство, его медитация.

Вот и сегодня, зажег свечу и несколько минут смотрел на огонек, потом произнес:

- Огонёк маленький, а Света много… Как ты, Ангелика. Сама маленькая, а сколько Света..

Улыбнулся, потрепав по голове.

-Завтра отец твой придёт.

Вопросительно на него уставилась. С чего вдруг?

-Чую так…. Варёных пирожков с мясом поставим, баню затопим.

Баня это хорошо, хочется уже помыться как следует, попарится. Мыло дозрело, нежное, пенистое и с хвойным ароматом.

Моё свечное дело очень впечатлило деда и сейчас их производство целиком на его совести.

Почти все сало перевели на это дело. Еле успела урвать не много для производства глицерина, он мне был очень нужен. Работа с холодной водой, валяние валенков, стирка- все это на моих ручках сказывается не самым лучшим образом.

Несмотря на то, что дед и Алексей старались всю сложную и тяжёлую работу взять на себя, работы все равно было много.

Первые мои валенки вышли не равномерно плотными и чуть кривоватыми, но зато очень тёплыми и мягкими.

Грязная шерсть после строки оказалась белой, чем меня очень порадовала. Сейчас, выходя из дома я одевала свои мягкие валеночки и не боялась замёрзнуть.

Из остатков шерсти напряла ниток и связала себе чулочки, а деду и Алеше носки. Раздобудем ещё шерсти, дед обещал принести из деревни и им валенки сделаем. Тем более принцип смогла объяснить Алексею и он мне активно помогал. Все таки сил у меня не так уж много, а валяние требует силы для прокатки.