Чеснок. Мифы и реальность

В 1937 году греческие археологи нашли описания, как древние эллины готовили средства для обезболивания: из маковых зерен готовили опийную вытяжку, смешивали ее с чесночным соком и подмешивали в вино. Этим снадобьем поили больных накануне болезненных операций, им же пропитывали повязки на ранах, чтобы унять боль и предотвратить заражение крови: опиумно-чесночная смесь проникала через кожу в кровь, где быстро начинала действовать как эффективное болеутоляющее или успокаивающее средство.

Наиболее широко и разнообразно чеснок использовался древними римлянами, которые были уверены, что чеснок умножает силы, укрепляет дух и лечит от всех болезней. Именно поэтому для укрепления сил чеснок вместе с хлебом ели легионеры, а гладиаторы иногда жевали чеснок целыми головками, чтобы стойко держаться на арене и презирать смерть. Даже кое-кто из аристократов пил чесночную микстуру как эффективное противоядие от возможного отравления. Римляне-земледельцы подмешивали чеснок даже в пищу домашних животных — в качестве отменного ветрогонного средства.

Знаменитый римский хирург Гален произвел подлинную революцию, введя в обиход свои знаменитые повязки: «...Хотя предыдущие врачи, леча гладиаторов, парили рану в горячей воде и накладывали повязку из пшеничной муки, умеренно заваренной смесью масла и воды, я вообще исключил воду и делал повязку из муки и толченого чеснока с маслом и к тому же смазывал кожу вокруг раны небольшим количеством масла. Результаты можно считать прекрасными, поскольку у меня нет ни одного смертного случая, а раньше смерти были многочисленными...».

Гален широко применял чеснок и подобные ему бактерицидные средства чаще всего в форме жидкой мази или винного уксуса. Чеснок и убивал вредные бактерии, и предотвращал распространение инфекции. Для наложения повязок врач выбрал чеснок и еще по одной причине: в комбинации с другими травами это растение помогало остановить кровотечение. Полагаться на местные лекарства, применявшиеся как вяжущие, не приходилось — они были малоэффективны. Своим лучшим изобретением Гален считал микстуру, которая готовилась так: 1 часть чеснока, 1 часть ладана, 1 часть алоэ; смешать с яичным белком до консистенции меда и добавить щепотку обрезков меха дикого кролика. Этот состав дал хорошие результаты даже при лечении черепно-мозговой травмы у одного гладиатора.

Отдавали дань чесноку и древние евреи. Согласно тексту одной из частей ветхозаветного Пятикнижия Моисея, богатые серой овощи занимали важнейшее место и в рационе евреев во времена их египетского плена. Когда дети Израиля вместе с Моисеем блуждали по пустыне, их мучил голод и они возроптали: «Мы помним рыбу, дыни, лук и чеснок, а теперь наши тела иссохли, перед глазами нашими нет ничего, кроме манны». Судя по этому высказыванию можно оценить, насколько здоровой была пища евреев в египетском плену. Известно, что рыба богата фосфором и витамином А — и то, и другое оказывает благоприятное действие на сердечно-сосудистую и иммунную системы. Огурцы и дыни прекрасно очищают кровь и внутренние органы от токсинов. А редис, лук, лук-порей и чеснок пополняют организм незаменимыми аминокислотами, которые, в свою очередь, необходимы для роста белых кровяных телец, Т-лимфоцитов и макрофагов, подавляющих всевозможные инфекции, а также для общей стимуляции иммунной системы. И все это — жизненно важные элементы нашего организма.

Один из свитков Мертвого моря «Книга праздников», написанный в 100 году до нашей эры, сообщает что с помощью чеснока можно изгонять демонов: «Господь Бог наш говорил нам (его ангелам), что можем мы изгонять их (духов зла), и повелел одному из нас научить Ноя изгонять их, и мы сделали так, как повелел Господь. И рассказали мы Ною, как лечить от них (духов зла) и соблазнов их так, что смог Ной врачевать растениями земными. И записал все Ной в книгу, как мы учили его. И духи гуманны были затем от сыновей Ноя, и отдал Ной все написанное Симу, старшему сыну, так как любил его больше других».

Этот отрывок содержит два интересных момента. Во-первых, указание на тесную связь демонов с болезнью — первые насылают вторую. Во-вторых, здесь есть ссылка на самые ранние записи по ботанике.

Халдейский историк Беросус, живший между 500 и 400 годами до нашей эры, которого часто цитировали позднейшие историки, например Иосиф Флавий, заявлял, что наилучшими для изгнания бесов являлись такие сильно пахнущие растения, как чеснок, лук, блошница фуентерийская, горькая полынь и тому подобные.

По переводам клинописных текстов ученого Р. Кэмпбелла Томпсона можно судить, что для избавления от злых сил чеснок широко использовали еще в Древней Месопотамии. Его двухтомный труд «Демоны и злые духи в Вавилонии» (Лондон, 1903) содержит вполне убедительные доказательства этого.

Ветку тамариска или головку чеснока подвешивали под руками во время произнесения заклинаний, которые должны были отразить нападение демонов и ввергнуть их в подземное царство; это показывает, что растению приписывали магические силы.

Такое использование растений в магии доказывает, что древнее население Вавилонии ничем не отличалось от других народов по отношению к вере в то, что в деревьях обитают духи и боги (и они могут помочь в борьбе против зла).

Томпсон, знаменитый ассиролог, переводя глиняные таблички, обнаружил, что древние жители Месопотамии часто развешивали чеснок и другие растения вокруг жилища, чтобы отогнать невидимых и нежелательных гостей. Он писал: «Чтобы обезопасить вход в дом от демонов, ассирийцы подвешивали над дверью разные травы». Они следовали девизу: «На задвижку двери я повесил блошницу, Святой Джонсуорт, чеснок и колос пшеницы на переплет окна, так ограничил я скитающееся тело твое».

Во многих других культурах древнего мира существовала вера в то, что чесноку и луку присущи особые свойства исцелять болезни, насланные демонами, и что боги велят людям есть эти овощи и употреблять их в домах.

Рассмотрим некоторые подробности быта израэлитов в Египте. Незадолго до того, как Господь поразил чумной смертью всех первенцев, он повелел своему служителю Моисею, чтобы все израэлиты обрызгали кровью ягненка снаружи свои двери и затем ели бы прожаренное мясо с горькой травой. Это было средством к спасению. Достоверно известно, что в числе этих трав были лук и чеснок.

Сегодня такой образ мысли, конечно, кажется устаревшим, если даже не глупым. Медицинская наука установила, что заразные болезни распространяются вредными бактериями или вирусами. А сильные серосодержащие аминокислоты, которые выделяет чеснок, по природе своей решительно антибактериологичны и антивирусны. Их присутствие дезинфицирует воздух, организм и вообще все, с чем вступает в контакт их сильный запах. Это помогает объяснить, почему чеснок воздействовал как эффективный антибиотик, хотя древним евреям и показалось, что он отогнал демонов.

Между 70 и 80 годами нашей эры великий историк Иосиф Флавий написал свои знаменитые «Иудейские древности». Во второй главе седьмого тома он описывает «проницательность и мудрость, которыми Господь наделил Соломона», они были столь великими, что он превзошел древних в познании многих вещей. Соломон оставил несколько книг, одна из которых посвящена «свойствам и возможностям корней и растений». Говорили, что он был очень искусен в изгнании демонов из одержимых и сумасшедших. Чаще всего он использовал корень валерианы и чеснок. Немного того и другого Соломон вкладывал под камень в большом перстне, который носил на пальце. Немного смеси вводили прямо в ноздри страдальца, и пары «вытаскивали демонов».

Еще одно замечательное применение чеснок находил при лечении симптомов, подобных эпилептическому припадку, но приписывавшихся злым духам. В книге о растениях царь Соломон писал, что «...лук, лук-порей, чеснок могущественны... против влияния демонов». Он советовал поднести небольшое количество растений прямо к ноздрям или укладывать на лоб больного, чтобы выгнать невидимых злодеев.

Сок, отжатый из любого из них, можно принимать неразбавленным. Царь Соломон утверждал, что если одержимый вдохнет испарений и проглотит достаточное количество сока этих растений, то в организме начнется немедленная цепная реакция. Эта буря в теле одержимого вынудит вредный дух покинуть свое обиталище и искать кого-нибудь другого, чтобы вселиться в него.

В одном из медицинских трудов XI столетия, названном учеными «Лакнунга» и являющем собой интересный сплав тевтонского язычества и ирландского христианства на основе перефразировки медицинских рекомендаций древних греков, сохранилось упоминание об одном удивительно эффективном чесночном лекарстве от мигрени. Подлинный рецепт очень сложен и требует 36 различных растительных ингредиентов, не считая латинских гимнов, которые нужно петь, принимая лекарство внутрь. При попытке воссоздать его адаптированный к нашему времени аналог большая часть сил была бы потрачена на то, чтобы отделить главные травы от менее важных ингредиентов. После множества проб и ошибок исследователям удалось сузить список до следующего состава: редис, пиретрум, буквица, пырей ползучий, полынь, «сережки» хмеля, тысячелистник, ивовые прутья, дубовая кора и... чеснок.

Предписанная в рецепте святая вода была заменена исследователями ключевой. Было взято по 0,5 ч. ложки каждого компонента, кроме чеснока, и 2 зубчика чеснока, измельченных и растертых. Более грубые, плотные растения сначала заливались стаканом воды и выдерживались закрытыми 3 минуты на медленном огне, затем добавлялся чеснок, и смесь кипятилась еще 3 минуты. В конце были добавлены самые нежные листочки и цветы (пиретрум, буквица, полынь, тысячелистник), и снова смесь настаивалась в тепле примерно 40 минут.

Раствор был готов, и чашку теплого питья приняла одна из пациенток, периодически страдавшая мигренью. Примерно через 10 минут ее состояние явно улучшилось, и она воскликнула: «Головная боль прошла!». Попытка подсластить лекарство не увенчалась успехом. Не удавалось не только уменьшить горечь, но всякое добавление даже натуральных сахаров уменьшало терапевтический эффект. Лучшее, что можно было сделать, не уменьшив эффективности, — это добавить в конечный продукт немного чистой ванили.

Еще в процессе экспериментов было обнаружено, что если смочить в горячем растворе полотенце, выжать его и положить на лоб и на затылок, то боль проходит за несколько минут. Смоченное полотенце лучше обернуть сухим, чтобы как можно дольше сохранить тепло. Хотя это и не самый удобный и приятный способ избавиться от мигрени, тем не менее это способ, который, как считают исследователи, срабатывает всегда.

Со времен раннего средневековья до наших дней дошла слава об одной женщине, уровнем сознания превзошедшей многих мужчин своего времени. Звали ее Хильдегард фон Бильген. Она родилась в маленьком германском городке Виккельхайм, неподалеку от Майнца, и была дочерью рыцаря. По неизвестным причинам — может быть, экономическим или из соображений безопасности, или для развития особых талантов — восьми лет ее поместили в Бенедиктинский монастырь в Дизибоденберге. Там она находилась под опекой настоятельницы Юты, которая следила за образованием и воспитанием девочки. В 1136 году Хильдегард стала преемницей настоятельницы.