Богиня глюкозы. Нормализуйте уровень сахара в крови, чтобы изменить свою жизнь. Саммари

Правило 4. Готовьте здоровый завтрак

Бытует мнение, что полезно съесть что-нибудь сладкое на завтрак, чтобы зарядиться энергией. Но на самом деле это неверно: хотя употребление чего-нибудь сладкого доставит нам удовольствие, это не лучший способ зарядиться энергией.

60 млн американцев едят на завтрак хлопья, и уровень глюкозы, фруктозы и инсулина в их организме достигает угрожающих значений. В их организмах в огромном количестве вырабатываются свободные радикалы, нагружается поджелудочная железа, воспаляются клетки, увеличиваются запасы жира и разжигается аппетит.

Когда мы потребляем глюкозу, мы запускаем выработку инсулина. Инсулин защищает нас от натиска глюкозы, выводя ее из кровообращения, и ее молекулы откладываются в виде гликогена или жира.

Кроме того, натощак наш организм наиболее чувствителен к глюкозе, потому что, когда желудок пуст, все, что попадет в него, переваривается чрезвычайно быстро. Поэтому употребление сахара и крахмалов на завтрак часто приводит к самому большому скачку сахара в течение дня.

Лучшее, что вы можете сделать, чтобы выровнять уровень глюкозы в крови, — это съесть несладкий завтрак: сначала съешьте белок, жиры и клетчатку, например одно яйцо и пару ложек необезжиренного йогурта. Уже потом, если хотите, можно съесть сладкое: хлопья, шоколад, французские тосты, джем, кленовый сироп, выпечку, блины и подслащенные кофейные напитки.